Custos e Rentabilidade · Erpovos

Quanto custa produzir ovos? Como calcular o custo real

Por Equipe Erpovos · Publicado em 2026-09-21 · Atualizado em 2026-09-21

Resposta rápida

Custo por ovo = custos e despesas atribuídos à produção no período ÷ ovos comercializáveis no mesmo período. Inclua ração, mão de obra, energia, embalagem, manutenção, depreciação e perdas. Dividir apenas a compra de ração pelos ovos subestima o custo real.

Este artigo faz parte do Guia de gestão da produção de ovos: indicadores, custos e lucro.

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Defina o período e o denominador

Feche um mês de produção. Separe custos variáveis, como ração e embalagem, dos fixos, como aluguel e parte da mão de obra. Escolha um critério consistente para ratear despesas compartilhadas entre lotes. Conte os ovos que podem ser vendidos; ovos quebrados geram custo, mas não receita.

Exemplo ilustrativo

Se todos os custos atribuídos ao lote somam R 12.000 e os 24.000 ovos produzidos fossem vendáveis, o custo seria R 0,50 por ovo ou R 6,00 por dúzia. Se 1.200 desses ovos se perdem e os custos não mudam, restam 22.800 vendáveis e o custo sobe para cerca de R 0,53 por ovo.

Não confunda custo e preço

O preço precisa considerar impostos, comissões, frete, margem desejada e mercado. Registre cada componente separadamente para identificar o que mudou quando a margem cair.

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Perguntas frequentes

Devo incluir ovos quebrados no cálculo?

Inclua seus custos no numerador, mas não os ovos sem valor comercial no denominador de custo por ovo vendável. Acompanhe a perda em um indicador separado.

Como este conteúdo foi elaborado

Conteúdo preparado pela equipe Erpovos com base nas fontes listadas. Os exemplos de granja e os preços são simulações didáticas, não dados observados em propriedades reais nem cotações. Indicadores de linhagens são referências do fabricante, não garantias de desempenho. Antes de alterar manejo, dieta ou decisões sanitárias, consulte o responsável técnico do seu lote.