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Como calcular a margem de lucro por dúzia de ovos
Por Equipe Erpovos · Publicado em 2026-09-21 · Atualizado em 2026-09-21
Resposta rápida
Lucro por dúzia = preço recebido − custo e despesas totais atribuídos à dúzia. Margem de lucro (%) = lucro por dúzia ÷ preço recebido × 100. Não confunda com margem de contribuição, que subtrai apenas os gastos variáveis e ainda precisa pagar os custos fixos.
Este artigo faz parte do Guia de gestão da produção de ovos: indicadores, custos e lucro.
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Dois indicadores, duas perguntas
Se a dúzia é vendida por R 12 e os gastos variáveis são R 7, a margem de contribuição é R 5. Se os custos fixos rateados representam mais R 2 por dúzia, o lucro do exemplo é R 3, ou 25% do preço. A margem de contribuição, por sua vez, é cerca de 41,7%. Informar apenas “margem” sem método cria confusão.
Calcule por canal
Atacado, varejo e entrega direta podem ter preços, comissões, embalagem e frete distintos. Faça a conta para cada canal usando o preço efetivamente recebido, não o valor anunciado. Se um canal exige mais trabalho, inclua esse custo quando relevante.
Observe o volume
Com baixo volume de venda, o rateio de custos fixos por dúzia aumenta. Recalcule mensalmente e acompanhe perdas para não superestimar a margem.
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Perguntas frequentes
Margem de contribuição é o mesmo que lucro?
Não. A margem de contribuição ainda deve cobrir custos e despesas fixos; lucro aparece depois de todos os gastos considerados.
Como este conteúdo foi elaborado
Conteúdo preparado pela equipe Erpovos com base nas fontes listadas. Os exemplos de granja e os preços são simulações didáticas, não dados observados em propriedades reais nem cotações. Indicadores de linhagens são referências do fabricante, não garantias de desempenho. Antes de alterar manejo, dieta ou decisões sanitárias, consulte o responsável técnico do seu lote.
Fontes
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